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Tempistiche
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- Riso Basmati 200 g
- Lenticchie rosse decorticate 200 g
- Acqua 200 g
- Latte di cocco 200 g
- Passata di pomodoro 100 g
- Cipolle bianche ½
- Zenzero in polvere “Setola Sapori”
- Semi di cumino 1 cucchiaino
- Curry in polvere “Setola Sapori” 1 cucchiaino
- Curcuma in polvere “Setola Sapori” 1 cucchiaino
- Garam Masala 1 cucchiaino
- Aglio in polvere “Setola Sapori” 1 pizzico
- Peperoncino in polvere “Setola Sapori” q.b.
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
- Per prima cosa in una padella prepariamo un soffritto a base di olio, peperoncino in polvere e cipolla. Aggiungiamo poi anche l’aglio e il cumino e lasciamo soffriggere per uno o due minuti.
- Uniamo le lenticchie, aromatizziamo con il curry, la curcuma, il Garam Masala e lo zenzero in polvere e condiamo con la passata di pomodoro. Mescoliamo bene e lasciamole insaporire.
- Ricopriamo adesso le lenticchie con dell’acqua (un dito sopra le lenticchie), saliamo e lasciamole cuocere per circa 20 minuti, fino a quando l’acqua non si sarà tutta assorbita (se assaggiandole risultassero ancora un po’ dure, aggiungiamo un po’ d’acqua e lasciamole cuocere qualche minuto in più). A questo punto saliamo e uniamo il latte di cocco. Facciamo cuocere per altri 8-10 minuti.
- Quando le lenticchie saranno ben cotte e la loro consistenza sarà diventata quasi cremosa, serviamo il nostro profumato e saporito dahl e accompagnamolo con il riso basmati in bianco.
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