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Tempistiche
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti
Per gli struffoli:
- 500g di farina 00
- 5 uova
- 50g di burro fuso
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- 50g di zucchero
- Un pizzico di sale
- Olio di semi di arachidi q.b. per friggere
Per la decorazione:
- 200g di miele
- Scorza di limone
- Scorza di arancia
- 50g di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
- Cannella in polvere q.b.
- Confettini colorati q.b.
- Confetti cannellini q.b
- Ciliegie candite q.b
Procedimento:
In una ciotola grande, setaccia la farina e forma una fontana al centro.
Aggiungi le uova, il burro fuso, le scorze grattugiate di limone e arancia, lo zucchero e un pizzico di sale.
Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se necessario, aggiungi un po’ di farina se l’impasto risulta troppo appiccicoso.
Forma un panetto con l’impasto e lascialo riposare coperto da un canovaccio per circa 30 minuti.
Dopo il riposo, prendi piccole porzioni di impasto e forma dei bastoncini lunghi circa 1 cm di spessore. Taglia questi bastoncini a pezzetti di circa 1 cm di lunghezza.
Scaldi abbondante olio di semi di arachidi in una pentola capiente.
Friggi gli struffoli in olio caldo finché non saranno dorati. Assicurati di non sovraccaricare la pentola, friggili in piccoli lotti per garantire una cottura uniforme.
Una volta fritti, scola gli struffoli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Prepara il miele: in una pentola, scalda il miele con le scorze di limone e arancia, lo zucchero, l’acqua e la cannella in polvere. Lascia cuocere a fuoco basso fino a quando il composto si sarà leggermente addensato.
Una volta pronti, versa gli struffoli in una ciotola e aggiungi il miele caldo sopra di essi. Mescola bene per far sì che tutti gli struffoli siano ricoperti uniformemente.
Trasferisci gli struffoli su un piatto da portata e lasciali raffreddare leggermente.
Decora gli struffoli con confettini colorati, cannellini, ciliegie candite e servi.
Gli struffoli sono pronti per essere gustati! Buon appetito!
